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西餐宴會(huì)場所布置要根據(jù)“宴會(huì)通知單”的要求布置餐廳,擺出臺(tái)型。
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美式宴會(huì)上菜的順序是:頭盤、湯、副盤、主菜(可跟配色拉)、甜食、咖啡或茶。
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法式服務(wù)源于法國宮廷,由凱撒里茲改良用于豪華飯店的服務(wù),又稱為里茲服務(wù),餐車服務(wù)。
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