單項(xiàng)選擇題冷菜的季節(jié)性在春天以（）為典型代表。
A.“春臘”
B.“春糟”
C.“春凍”
D.“春拌”
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1.單項(xiàng)選擇題冬季腌制的臘味，需經(jīng)一段（）過程，只有開春時(shí)食用，才會(huì)覺得美味。
A.調(diào)味
B.著味
C.冷凍
D.發(fā)酵
2.單項(xiàng)選擇題冷菜一般具有（）等特點(diǎn)，所以它便于攜帶。
A.可提前備貨
B.滋味穩(wěn)定
C.無汁無膩
D.風(fēng)味獨(dú)特
