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膳食中含有熏烤類食物時(shí),應(yīng)增加富含()或胡蘿卜素的原料,如肝臟、有色蔬菜,以防止多環(huán)芳烴對(duì)人體的危害。
A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.維生素D
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單項(xiàng)選擇題
蔬菜水果經(jīng)加工可制成罐頭食品、果脯、菜干等,加工過程中受損失的主要是維生素和礦物質(zhì),特別是()
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
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單項(xiàng)選擇題
加工精度越高,糊粉層和胚芽損失越多,營養(yǎng)素?fù)p失越大,尤以()損失顯著。
A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.維生素D
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