首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
一般宴會上菜時注意觀察客人進餐情況,并控制上菜、出菜的節(jié)奏。如果是婚宴則要快速在()分鐘之內(nèi)上完所有的熱菜。
A.30~45
B.35~50
C.40~60
D.60~90
點擊查看答案
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
()是將沖洗干凈的餐具放入蒸籠、蒸屜或蒸柜中,蓋嚴后打開蒸汽管,待上汽15分鐘即可。
A.電子消毒法
B.蒸汽消毒法
C.煮沸消毒法
D.新潔爾滅消毒法
點擊查看答案
手機看題
單項選擇題
餐廳服務(wù)人員應(yīng)掌握(),即要求其了解國內(nèi)外各地區(qū)不同的風俗習慣、民俗禮儀、飲食習慣和生活禁忌等。
A.習俗知識
B.食品營養(yǎng)知識
C.社會科學知識
D.心理學知識
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題