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單項(xiàng)選擇題
一般肉、魚、禽、蛋等()在膳食中占的比例很大,容易造成生理上酸堿平衡的失調(diào)。
A.堿性食品
B.酸性食品
C.中性食品
D.日常食品
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單項(xiàng)選擇題
()要求用60%~80%的糯米與20%~40%的粳米混合而成。
A.混合粉
B.糯粳粉
C.合粉
D.鑲粉
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單項(xiàng)選擇題
擺屜前應(yīng)先墊好屜布或(),再將生坯擺入蒸屜。
A.洗凈
B.刮凈
C.防粘
D.刷油
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