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整料脫骨時,為了保持原料的完整性,應該先從最小或最脆弱的部分開始進行脫骨操作。
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整魚脫骨過程中,為了防止魚肉破損,應使用尖銳的工具進行骨頭剝離。
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在進行整魚脫骨時,為了避免魚肉散開,應始終保持魚身的濕潤。
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