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單項(xiàng)選擇題

人體消化，吸收食物最重要的器官是（）。

A.胃
B.小腸
C.大腸
D.膀胱

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單項(xiàng)選擇題

篩選的廚師長(zhǎng)必需對(duì)其素質(zhì)提出要求，進(jìn)行分面考察。（）是其工作能力和工作作風(fēng)的基礎(chǔ)。

A.自身素養(yǎng)
B.技術(shù)水平
C.年齡
D.身體素質(zhì)

腌臘與風(fēng)干，其特色的形成主要依賴于調(diào)味品分量的掌握而不在于腌制和風(fēng)干的時(shí)間控制。

答案：錯(cuò)誤

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