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初級(jí)中式面點(diǎn)工多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.08)
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1
脂肪的生理功能（）
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2
面團(tuán)中產(chǎn)生酸味的雜菌主要是（）
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3
能用于食品表面裝飾的兩種食糖是（）
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4
菜點(diǎn)的生產(chǎn)過(guò)程也是企業(yè)的過(guò)程（）
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5
減少烹調(diào)中營(yíng)養(yǎng)損失的措施有（）
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