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食品化學判斷題每日一練(2020.06.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題必需礦物質元素包括Cu、Zn、Ca、Se、Cd、Ge、Fe。

參考答案：錯誤

2.判斷題酶催化反應的反應條件比較溫和。

參考答案：正確

3.判斷題白砂糖和冰糖可以用無水亞硫酸鈉漂白。

參考答案：正確

4.判斷題食品的調香就是將幾種香精進行簡單的復合。

參考答案：錯誤

5.判斷題刺槐豆膠不能用于嬰幼兒配方食品。

參考答案：錯誤

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