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生物化學(xué)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能名詞解釋每日一練(2020.05.13)

  • 名詞解釋

    電泳

    答案：

    指帶電粒子在電場(chǎng)中作定向移動(dòng)的現(xiàn)象稱為電泳。

  • 名詞解釋

    糖蛋白和蛋白聚糖

    答案：糖蛋白和蛋白聚糖均由糖和蛋白質(zhì)經(jīng)共價(jià)鍵相連組成，但二者的糖鏈結(jié)構(gòu)不同。糖蛋白中糖的比例較小而蛋白質(zhì)含量較多，故蛋白質(zhì)的性...
  • 名詞解釋

    纖維狀蛋白

    答案：纖維狀蛋白分子結(jié)構(gòu)比較有規(guī)律，分子極不對(duì)稱，呈極細(xì)的纖維狀，溶解性能差，在生物體內(nèi)具保護(hù)、支持、結(jié)締的功能，如毛發(fā)中的角...
  • 名詞解釋

    疏水鍵

    答案：非極性分子之間的一種弱的、非共價(jià)的相互作用。如蛋白質(zhì)分子中的疏水側(cè)鏈避開(kāi)水相而相互聚集而形成的作用力。
  • 名詞解釋

    疏水相互作用

    答案：蛋白質(zhì)分子某些疏水基團(tuán)有自然避開(kāi)水相的趨勢(shì)而自相黏附，使蛋白質(zhì)折疊趨於形成球狀蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)時(shí)，總是傾向?qū)⒎菢O性基團(tuán)埋在分子...