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水產(chǎn)學(xué)綜合練習(xí)問(wèn)答題每日一練(2020.05.06)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1.問(wèn)答題
水溫對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的影響？
參考答案：
水溫直接影響魚(yú)類(lèi)的代謝強(qiáng)度，從而影響魚(yú)類(lèi)的攝食和生長(zhǎng)，水溫還會(huì)影響到魚(yú)類(lèi)的生存。各種魚(yú)類(lèi)均有其適宜的溫度范圍，在這個(gè)范圍...
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2.問(wèn)答題
簡(jiǎn)述凍結(jié)過(guò)程中，魚(yú)體溫度下降于時(shí)間的關(guān)系。
參考答案：
在凍結(jié)過(guò)程中，魚(yú)體溫度的下降與時(shí)間的關(guān)系大致可分三個(gè)階段：
第一階段是魚(yú)體溫度從初溫降至凍結(jié)點(diǎn)，放出的是顯熱。...
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3.問(wèn)答題
簡(jiǎn)述杜氏藻形態(tài)特征及生產(chǎn)類(lèi)胡蘿卜素機(jī)理。
參考答案：
杜氏藻（Dunaliella salina Teod），屬于綠藻門(mén)團(tuán)藻目，多毛藻科。又稱(chēng)鹽藻。杜氏藻為無(wú)細(xì)胞壁的單細(xì)胞，...
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4.問(wèn)答題
簡(jiǎn)述魚(yú)腥味成分有哪些？
參考答案：
①揮發(fā)性含硫化合物；
②揮發(fā)性含氮化合物；
③揮發(fā)性脂肪酸；
④揮發(fā)性羧基化合物等；
⑤非羰基中性化合物。
5.問(wèn)答題
簡(jiǎn)述魚(yú)貝類(lèi)死后僵硬的機(jī)理。
參考答案：
魚(yú)體肌肉中的肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白在一定Ca
2+
濃度下，借助ATP的能量釋放而形成肌動(dòng)球蛋白。肌肉中的...
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