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中國飲食文化名詞解釋每日一練(2020.04.05)

  • 名詞解釋

    本味論

    答案：本味論是中國傳統(tǒng)飲食文化的四大基礎(chǔ)理論之一，形成于先秦時(shí)期。注重原料的天然物性，講求食物的自然美味與味性變化的科學(xué)合理性...
  • 名詞解釋

    克依姆奇

    答案：

    朝鮮語“泡菜”，是朝鮮族最具民族特征、最富影響力的食品。

  • 名詞解釋

    食醫(yī)合一

    答案：

    中國傳統(tǒng)飲食文化四大基礎(chǔ)理論形成最早的理論內(nèi)容。其標(biāo)志是《神農(nóng)本草經(jīng)》、《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》。

  • 名詞解釋

    酒道

    答案：中國酒道源于上古時(shí)代形成的酒禮，體現(xiàn)敬、歡、宜的精神，根本要求是“中和”，即孔子所說的&ldqu...
  • 名詞解釋

    食醫(yī)

    答案：

    見于《周禮》記載的周王廷職官，其職司是負(fù)責(zé)周天子、后和世子的膳事營養(yǎng)。是見于文字記載的人類歷史上最早的營養(yǎng)師。