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每日一練
章節(jié)練習
餐飲服務與管理餐飲服務與管理綜合練習判斷題每日一練(2019.11.26)
來源:考試資料網
1.判斷題
集體用餐配送單位不納入餐飲服務許可管理的范圍。
參考答案:
錯誤
2.判斷題
餐廳的用餐環(huán)境是服務質量的重要內容,是產品銷售的前提和基礎,是讓客人獲得良好的物質享受和精神享受的重要體現(xiàn)。
參考答案:
正確
3.判斷題
企業(yè)的經營與管理不需要一個組織結構來實施。
參考答案:
錯誤
4.判斷題
在飯店餐廳常見的定員方法為按勞動效率定員。()
參考答案:
正確
5.判斷題
菜單在飲食銷售和銷售中起著重要的作用。
參考答案:
正確