00203飯店服務(wù)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.02.18)

A.酒水比例
B.調(diào)制方法
C.飲料成分
D.裝飾材料

A.藍(lán)綠相配
B.紅綠相配
C.黃綠相配
D.黃藍(lán)相配

A.用餐須知
B.風(fēng)土人情
C.客人反饋
D.服務(wù)技巧

A.斟酒操作技術(shù)動(dòng)作的正確、迅速、優(yōu)美、規(guī)范，往往會(huì)給賓客留下美好印象
B.斟酒前，用干凈的巾布將瓶口擦拭干凈
C.斟酒服務(wù)時(shí)，服務(wù)員站在客人的左側(cè)或右側(cè)進(jìn)行斟倒
D.斟酒的方法一般有兩種，一種是托盤(pán)端托斟酒，一種是徒手斟酒

A.30-44
B.45-60
C.70-90
D.0