營養(yǎng)師基礎知識(公共科目)章節(jié)練習(2020.04.15)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題簡述營養(yǎng)教育的主要內(nèi)容。

參考答案：（1）有計劃地對從事農(nóng)業(yè)、商業(yè)、輕工、醫(yī)療衛(wèi)生、疾病控制、計劃等部門的有關人員進行營養(yǎng)知識培訓。
（2）將營養(yǎng)...

2 下面說法正確的有（）。

3.判斷題職業(yè)道德只是有助于提高個人職業(yè)素養(yǎng)和本行業(yè)的發(fā)展。

4 缺乏維生素B₁對胃腸道的作用表現(xiàn)在（）。

5 關于學齡兒童營養(yǎng)需要，下列說法正確的是（）。

6 脂溶性維生素包括（）。

7.問答題簡述痛風的營養(yǎng)治療原則。

參考答案：（1）限制嘌呤：長期限制嘌呤的攝人。根據(jù)病情限制膳食中嘌呤的含量，急性期應選擇嘌呤含量低的食物（＜25mg／1OOg）；...

8 下列關于職業(yè)理想的說法中，正確的是（）。

9 下列哪種方法可去除食品中的黃曲霉毒素（）

10 公共營養(yǎng)師在工作中遵循準則應做到（）。