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章節(jié)練習
三級營養(yǎng)師三級營養(yǎng)師(綜合練習)章節(jié)練習(2019.07.24)
來源：考試資料網(wǎng)
1
撰寫食品配料表時應（）。
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2
（）可能是人體內(nèi)合成亞硝胺的重要場所。
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3
下列屬于新鮮雞蛋的特征的有（）。
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4
溫飽型模式膳食的特點是（）。
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5
避免四季豆中毒，應將四季豆（）后食用。
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6
描述谷類食物營養(yǎng)特點不正確的選項是（）
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7
常見的營養(yǎng)評價方法有()
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8
營養(yǎng)缺乏病是指長期嚴重缺乏一種或多種（）而造成機體出現(xiàn)各種相應的臨床表現(xiàn)或病癥。
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9.判斷題
煉乳的酸度（
0
T）應該小于148。
參考答案：
錯誤
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10
在懷孕期間的母體中（）方面未發(fā)生明顯適應性變化。
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