精細化學(xué)工程香料學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.05.13)
來源：考試資料網(wǎng)2.名詞解釋桃醛
參考答案：淡黃色至黃色黏稠液體，強烈的果香，桃子和杏仁樣香韻，主要用于桃子、櫻桃食用香精。
3.名詞解釋香豆素Coumarin
參考答案：
白色晶體，強烈又甜韻的草香和辛香香氣，稀釋時有干草和煙草香韻，用于調(diào)配煙用香精和日用香精。
4.名詞解釋HCA
參考答案：
淡黃色液體，具有持久的茉莉花香，略有梔子花和藥草香氣，是配制樹蘭花油的很好原料，少量用于食用香精中。
5.名詞解釋乙酸葉醇酯
參考答案：無色至淡黃色液體，具有強烈新刈草清香香氣。用于高檔香水和化妝品香精調(diào)配，用于多種蔬菜香精。
8.名詞解釋煙氣的刺激性和生理強度
10.名詞解釋香基(Base)
參考答案：
由數(shù)種香料組合而成得香精的主劑，具一定香氣特征，代表某種香型。一般作為香精中的一種原料來使用
