問答題

()噴霧儀噴射射程約為40㎝,。

答案: 噴霧儀的噴射射程約為40㎝。
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問答題

()在水果甜汁制作過程中,由于水果酸性物質(zhì)的存在使果膠轉(zhuǎn)化為水溶性果膠而具有穩(wěn)定和黏稠作用。

答案: 答案:果膠酶在水果甜汁的制作過程中,通常會添加果膠酶來處理含有果膠的水果原料。果膠酶是一類能夠分解果膠的酶,它們能夠?qū)⑺?..
問答題

()焙烤百分比是以點(diǎn)心配方中面粉重量為100%,其他各種原料的百分比是相對于面粉的多少而言。

答案: 答案:焙烤百分比在焙烤行業(yè)中,焙烤百分比是一種常用的計(jì)算方法,用于確定配方中各種原料相對于面粉的比例。這種計(jì)算方式有助于...
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