多項(xiàng)選擇題為保證嬰幼兒對(duì)食物的消化吸收，在烹調(diào)過(guò)程中需要做到（）
A.細(xì)
B.碎
C.軟
D.爛
E.香
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1.多項(xiàng)選擇題要保證食物中含有最高的營(yíng)養(yǎng)素，在食品加工過(guò)程中應(yīng)注意（）。
A.要減少營(yíng)養(yǎng)素的損失，保留最高的營(yíng)養(yǎng)成分
B.要避免有害物質(zhì)的產(chǎn)生
C.要去除有毒有害物質(zhì)
D.要使食物具有良好的感官性狀
E.有利于腸胃對(duì)食物的消化吸收
2.多項(xiàng)選擇題為嬰幼兒選購(gòu)食物需要注意的事項(xiàng)包括（）。
A.不能選購(gòu)細(xì)菌污染和腐爛變質(zhì)的食物
B.不能選購(gòu)含亞硝胺和多環(huán)芳烴致癌物的食物
C.不能選購(gòu)天然有毒的食物
D.不能選購(gòu)被農(nóng)藥，化肥污染的食物
E.不能選購(gòu)無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)保質(zhì)期的食物
