最新試題
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
薩琪瑪屬于（）面點。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
川式點心的代表品種是（）
果醬屬于（）
