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黃花菜則以(),色金黃,干透者為好。
A.開花
B.未開花
C.新鮮
D.蒸制
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用新鮮蔬菜制餡,大多需要經過摘、洗、切、()等初加工。
A.蒸熟
B.脫水
C.煮熟
D.燒熟
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單項選擇題
288用于制作餡心的新鮮蔬菜種類較多,一般應有以下特點(),含水量大。
A.根菜
B.碧綠
C.鮮嫩
D.葉菜
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