單項(xiàng)選擇題

單頁(yè)菜單的重點(diǎn)推銷(xiāo)區(qū)域應(yīng)列在菜單的（）。

A.上部
B.中部
C.下部
D.兩側(cè)

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單項(xiàng)選擇題

一般多用于薄利多銷(xiāo)的低檔餐廳中的是（）。

A.不暢銷(xiāo)、高利潤(rùn)
B.不暢銷(xiāo)、低利潤(rùn)
C.暢銷(xiāo)，低利潤(rùn)
D.暢銷(xiāo)，高利潤(rùn)

單項(xiàng)選擇題

用于高檔西餐零點(diǎn)用餐的服務(wù)方式是（）。

A.美式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.法式服務(wù)
D.英式服務(wù)

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