多項選擇題

水果加工原料的選擇，是從產(chǎn)量、可食部分的比例、（）、化學(xué)組成及感官質(zhì)量等方面來考慮。

A.維生素
B.供應(yīng)期
C.貯藏期
D.物理性質(zhì)

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