單項選擇題（）肉風(fēng)味鮮美，但質(zhì)地粗糙，且腥味較重。
A.雞
B.鴨
C.鵝
D.鵪鶉
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1.單項選擇題鵝是由（）經(jīng)人工馴化而來。
A.鴻雁
B.大雁
C.鵪鶉
D.鴿
2.單項選擇題常采用蒸、燒、烤、燜、燉等烹調(diào)方法整只或斬件烹制，且多賦重味的是：（）。
A.鴨肉
B.雞肉
C.鵝肉
D.肉鴿
