多項選擇題下列對粵菜中潮州菜的描述，正確的有（）。
A.注重刀工和造型
B.以烹調海鮮見長
C.口味偏重“肥、咸、熟”
D.注重質和味，比較清淡
E.烹調方法多樣，特別重視配醬調味
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1.多項選擇題粵菜的地方風味有（）。
A.廣州風味
B.客家風味
C.潮汕風味
D.佛山風味
E.蘇錫風味
2.多項選擇題下列關于粵菜的說法正確的有（）。
A.用料廣泛
B.夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁
C.口味清鮮，淡而不薄
D.湯菜居多，滋味清鮮
E.具有清鮮、嫩滑、脆爽的特點
