單項選擇題宴會前的準備工作是搞宴會服務的基礎不能（）。

A.高標準
B.認真
C.細致
D.疏忽


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1.單項選擇題我國舉行的大型冷餐宴席，一般用（）設坐椅。

A.U型桌
B.正方型桌
C.大圓桌
D.長方型桌

2.多項選擇題宴會價格要綜合考慮（）。

A.服務水平
B.就餐環(huán)境
C.地理位置
D.菜品質量

3.多項選擇題定價目標要收到酒店的（）制約。

A.酒店總體發(fā)展目標
B.上座率
C.服務水平
D.營銷目標

4.單項選擇題毛利率的高低反映出宴會經(jīng)營（）高低。

A.管理水平
B.銷售價格
C.服務水平
D.策劃水平

5.單項選擇題宴會產(chǎn)品定價又稱作（）。

A.文化品味
B.銷售藝術
C.定價藝術
D.服務藝術