最新試題
油糖攪拌法中的油指的是黃油，糖指的是（）。
甜混酥面團的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。
制作核桃派生坯時需要準備的麥芽糖的用量為（），占烘焙百分比的50%。
軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。
重要宴會的甜點裝盤時，應充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。
