烘烤核桃派前，烤箱的預熱溫度上火為195℃、下火為（）

下列關于水果塔的制作方法的表述錯誤的是（）

白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。

（）是西點制作常用的設備，其主要作用就是將面粉和水均勻的混合，有助于面筋的形成，是制作高品質面包的主要設備。

"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團的第（）步驟的內容。

果凍在進入冰箱冷卻定型時，應該（）。

調制混酥類面團要選用（）的油脂，否則制作生坯時不易成型。

混酥類面團的制作工具有刮板和（）兩種。

全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。

栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。