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單項(xiàng)選擇題

松質(zhì)糕多孔，（）；口感松軟，成品大多有甜味。

A.有彈性韌性可塑性強(qiáng)
B.有彈性韌性可塑性差
C.無(wú)彈性韌性可塑性強(qiáng)
D.無(wú)彈性韌性可塑性差

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單項(xiàng)選擇題

中式面點(diǎn)構(gòu)圖中節(jié)奏美的表現(xiàn)，在于運(yùn)用點(diǎn)心（）的固有屬性。

A.質(zhì)感
B.色澤
C.不同形狀
D.不同口味

單項(xiàng)選擇題

各種對(duì)立因素之間的（），相輔相成，造成和諧，謂之對(duì)比。

A.區(qū)別
B.統(tǒng)一
C.不同
D.調(diào)和

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