多項(xiàng)選擇題店內(nèi)宣傳促銷采用的形式是（）
A.餐廳門口告示牌
B.定期活動(dòng)節(jié)目單
C.菜單促銷
D.小禮品促銷
E.電梯內(nèi)餐飲廣告
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1.多項(xiàng)選擇題下列符合標(biāo)準(zhǔn)食譜概念的選項(xiàng)是（）
A.采用菜譜的形式
B.標(biāo)明用料和配方
C.規(guī)定制作程序
D.明確盛裝規(guī)格
E.注明成品特點(diǎn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
2.多項(xiàng)選擇題廚房生產(chǎn)前采購控制成本主要體現(xiàn)在（）等方面。
A.質(zhì)量
B.數(shù)量
C.價(jià)格
D.加工
E.制作
最新試題
保持菜單對(duì)顧客的吸引力，可以采取的措施是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題
宴會(huì)重面點(diǎn)的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合；另外，點(diǎn)心的上桌時(shí)機(jī)、與什么口味的菜品配合都對(duì)宴會(huì)的效采起到很重要的作用。
題型：判斷題
為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會(huì)的信息，宴會(huì)預(yù)訂人員必須做到迅速準(zhǔn)確地回答顧客有關(guān)宴會(huì)方面的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
堿性食物主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題