單項(xiàng)選擇題500g帶魚的廢棄部分為125g,則帶魚的可食部是()%。
A.65
B.70
C.75
D.80
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1.單項(xiàng)選擇題可食部(EP)=(食品重量一廢棄部分的重量)÷()× 100%。
A.可食部重量
B.廢棄部分重量
C.食品重量
D.100
2.單項(xiàng)選擇題不可食部分的重量除以全體重量所得出的數(shù)值稱()。
A.可食部
B.廢棄率
C.生熟比
D.標(biāo)準(zhǔn)份
3.單項(xiàng)選擇題食物的()一般是指在采集或購買的生食物后,可以食用的部分所占的比例。
A.可食部
B.廢棄率
C.生熟比
D.標(biāo)準(zhǔn)份
4.單項(xiàng)選擇題1μg視黃醇當(dāng)量等于()β-胡蘿卜素。
A.1μg
B.3μg
C.6μg
D.12μg
5.單項(xiàng)選擇題()的生物活性通常用視黃醇當(dāng)量來表示。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
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如果一個(gè)人的體重正常,但感覺身體虛弱,可能需要檢查()
題型:單項(xiàng)選擇題
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