單項選擇題

磨制咖啡粉時，應注意咖啡粉的顆粒大小，一般說來，要使咖啡粉芳香，應將咖啡粉磨制成（）。

A.超細顆粒
B.細顆粒
C.中顆粒
D.粗顆粒

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單項選擇題

正式宴會應有致詞臺，致詞臺一般設在主桌的（）。

A.左側
B.右側
C.正前方
D.無具體規(guī)定

單項選擇題

中餐服務派送菜肴的起始位置及順序是（）。

A.主賓右側順時針
B.主賓左側順時針
C.主賓左側逆時針
D.主賓右側逆時針

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