問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】輕托的要領(lǐng)及要求是什么?

答案: 餐廳服務(wù)人員應(yīng)能按照要求熟練地選用各種規(guī)格的托盤。在使用操作過(guò)程中,要求動(dòng)作嫻熟,姿勢(shì)大方,運(yùn)用自如。左手臂自然彎成度,...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】輕托的操作程序是什么?

答案: 1、理盤
根據(jù)不同用途選擇好托盤,洗凈擦干。為了使托盤的衛(wèi)生達(dá)到無(wú)菌要求,還可以在盤內(nèi)墊上經(jīng)過(guò)消毒的茶巾或?qū)S?..
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【簡(jiǎn)答題】托盤服務(wù)有哪幾種方式?

答案: 托盤服務(wù)方式,按其所托的重量差別有兩種,即輕托(又叫胸前托)和重托(又叫肩上托)。
1、輕托
輕托通...
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