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問答題
【簡答題】如何鑒別蜂蜜是否純正？
答案：
每種蜂蜜都有其固定的顏色，如刺槐蜜、紫云英蜜為水白色或淺琥珀色；芝麻蜜呈淺黃色；棗花蜜、油菜花蜜為黃色或琥珀色等。純正的...
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問答題
【簡答題】如何鑒別食糖中摻入礦物質(zhì)？
答案：
食糖中摻入的礦物質(zhì)一般有石膏、紅黏土等。含有這類雜質(zhì)的溶液呈渾濁狀態(tài)，味道苦澀不甜，摻紅黏土的食糖，口感上還會有土腥味。
問答題
【簡答題】如何鑒別食糖中摻入淀粉？
答案：
摻有淀粉的食糖，其糖溶液渾濁不清；還可以加碘酒液2滴觀察。如果產(chǎn)生藍(lán)色、紫藍(lán)色，即可判定有淀粉類物質(zhì)存在。
