多項(xiàng)選擇題

食品中過氧化值的測定中，以下說法正確的是（）。

A.過氧化值估計值在0.15g/100g及以下時，用0.002mol/L硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定析出的碘
B.過氧化值估計值在0.15g/100g及以下時，用0.01mol/L硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定析出的碘
C.過氧化值估計值大于0.15g/100g時，用0.002mol/L硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定析出的碘
D.過氧化值估計值大于0.15g/100g時，用0.01mol/L硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定析出的碘

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多項(xiàng)選擇題

油脂酸價檢驗(yàn)，適用于深色油脂檢驗(yàn)的指示劑為（）。

A.堿性藍(lán)6
B.石蕊
C.百里香酚酞
D.酚酞

多項(xiàng)選擇題

油脂酸價檢驗(yàn)，使油脂試樣中的游離脂肪酸溶解于熱乙醇，再趁熱用（）標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液中和滴定熱乙醇懸濁液中的游離脂肪酸。

A.氫氧化鉀
B.氫氧化鈉
C.鹽酸
D.硫酸

食品中過氧化值的測定中，以下說法正確的是（）。

你可能感興趣的試題

油脂酸價檢驗(yàn)，適用于深色油脂檢驗(yàn)的指示劑為（）。

油脂酸價檢驗(yàn)，使油脂試樣中的游離脂肪酸溶解于熱乙醇，再趁熱用（）標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液中和滴定熱乙醇懸濁液中的游離脂肪酸。

食品中過氧化值的測定中，以下說法正確的是（）。

油脂酸價檢驗(yàn)，適用于深色油脂檢驗(yàn)的指示劑為（）。

油脂酸價檢驗(yàn)，使油脂試樣中的游離脂肪酸溶解于熱乙醇，再趁熱用（）標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液中和滴定熱乙醇懸濁液中的游離脂肪酸。