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判斷題食用菌的含水量很高，缺少明顯的表面保護(hù)組織，采后很容易因為失水而使品質(zhì)下降，其次是呼吸旺盛，一定要在低溫下存放。

1.判斷題青花菜的采收一定要在晴天溫度較低的時間進(jìn)行，剛剛采收的青花菜帶有大量的田間熱，因此采后應(yīng)及時預(yù)冷。

2.判斷題用于貯藏的番茄應(yīng)采摘中部著生的果，因為最下層的果實因接近地面容易帶病菌，而植株頂部的果往往果腔內(nèi)物質(zhì)不充實，不耐貯藏。