問(wèn)答題使用食品護(hù)色劑時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)?
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1.單項(xiàng)選擇題工業(yè)化流水線生產(chǎn)嫩滑豆腐則使用哪種凝固劑()
A.硫酸鈣
B.氯化鎂
C.葡萄糖酸內(nèi)酯
D.氯化鈣
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述護(hù)色劑和漂白劑的應(yīng)用范圍。
A.硫酸鈣
B.氯化鎂
C.葡萄糖酸內(nèi)酯
D.氯化鈣