單項選擇題西餐的最后一道菜上（）。
A.茶
B.甜品
C.咖啡
D.飲料
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1.多項選擇題歐式西餐以（）等西歐國家為代表。
A.英國
B.法國
C.德國
D.美國
E.意大利
2.多項選擇題西餐的特點有（）。
A.重視各類營養(yǎng)成分的搭配組合
B.選料精細，用料廣泛
C.講究調(diào)味，注重色澤
D.工藝嚴(yán)謹(jǐn)，器皿講究
3.多項選擇題（）多采用法式手推車服務(wù)，許多特色菜肴都在客人面前現(xiàn)場烹制和切割，對服務(wù)員的技術(shù)要求較高。
A.扒房
B.法餐廳
C.美式餐廳
D.俄式餐廳
4.單項選擇題酒會所提供的菜肴講究（）。
A.精致、簡約、方便
B.精致、簡便、方便
C.精致、簡單、方便
D.精細、簡單、方便
5.單項選擇題（）口味較甜，一般作佐助甜食飲用的酒品。
A.甜食酒
B.開胃酒
C.佐餐酒
D.烈性酒
最新試題
當(dāng)我們在給客人服務(wù)的時候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時間應(yīng)該怎么做？（）
題型：單項選擇題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動上前幫忙。（）
題型：判斷題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個“快”字。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
看見老人家在餐廳看報紙時，應(yīng)主動詢問客人是否需要老花鏡。（）
題型：判斷題
強化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時，應(yīng)主動為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題