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在探究果膠酶用量實(shí)驗(yàn)中,雖然實(shí)驗(yàn)的變量發(fā)生了變化,但通過(guò)設(shè)置梯度來(lái)確定最適值的思想方法是不變的。
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在“探究溫度對(duì)酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中,不同溫度梯度之間可相互對(duì)照。
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判斷題
在“探究pH對(duì)酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中,可通過(guò)測(cè)定濾出的果汁體積判斷果膠酶的最適pH。
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