判斷題

防止商品發(fā)生化學(xué)變化，可采用保鮮、氣調(diào)、冷凍等包裝。

答案： 正確
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問答題

【簡(jiǎn)答題】食品商品質(zhì)量的基本要求有哪些？
答案： 食品商品中含有人體生長(zhǎng)發(fā)育和保證健康的營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)食品的作用和消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)食品的質(zhì)量要求有以下三方面：衛(wèi)生無害性、營養(yǎng)...
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