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名詞解釋
CP凈利用率
答案：
是蛋白質(zhì)的存留量占食入量的％，也即消化率與BV的乘積。
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名詞解釋
生物學(xué)效價（Biological value，BV）
答案：
是指蛋白質(zhì)吸收后被利用的程度，亦即吸收后的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為組織蛋白質(zhì)的效率，以存留N占吸收N的％表示。
