“松鼠鱖魚”是山東的地方名菜。

人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。

宴會菜單設(shè)計中的二級目標(biāo)反映出的問題是（）。

宴會菜單設(shè)計前對顧客舉辦宴會情況的調(diào)查只是一種形式。

中西結(jié)合，用料廣而精，調(diào)味清而醇，擅長煲、焗、扒、軟炒、軟炸等烹飪方法，善烹生猛海鮮、善制精美點心，是（）地方風(fēng)味流派特色。