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多項(xiàng)選擇題

果蔬加工原料處理包括（）。

A.分級、洗滌
B.去皮、切分、去核（心）、修整
C.破碎與提汁
D.燙漂

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多項(xiàng)選擇題

根據(jù)食品的酸性強(qiáng)弱可將食品分為（）。

A.低酸性食品
B.中酸性食品
C.酸性食品
D.高酸性食品

多項(xiàng)選擇題

微生物對環(huán)境條件的要求有（）。

A.水分
B.氧氣
C.酸度
D.溫度