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多項選擇題

微生物對環(huán)境條件的要求有（）。

A.水分
B.氧氣
C.酸度
D.溫度

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多項選擇題

糖制品生產(chǎn)過程中，影響轉(zhuǎn)化糖轉(zhuǎn)化的因素是（）。

A.糖液的PH值
B.溫度
C.濕度
D.氣體成分

單項選擇題

抗壞血酸褐變是在酸性條件下，（）發(fā)生氧化使制品顏色變褐。

A.維生素PP
B.維生素A
C.維生素B
D.維生素C

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