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“黃油”的英文單詞是“()”
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Butter
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單項選擇題
良好的面包發(fā)酵面團(tuán)拉起時面團(tuán)能自然拉長,松手后面團(tuán)()。
A.快速回縮
B.慢慢回縮
C.靜置不動
D.緩緩流動
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單項選擇題
奶粉在面包中的加入量一般為面粉總量的()。
A.5%—20%
B.10%—25%
C.1%—15%
D.15%—35%
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