水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。

老婆餅是（）點(diǎn)心。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

高筋面粉適用于（）

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）