薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

水晶蝦餃屬于（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

面包酵母可分為（）種。

適合烙熟的品種是（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。