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判斷題

口嘗能感知果品的滋味是否正常。

答案：正確

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果蔬的感官評(píng)價(jià)方法主要是目測(cè)、鼻嗅和口嘗。

答案：正確

（）是用于定義或闡明一個(gè)特性或一個(gè)給定特性的某一特定水平物質(zhì)。

答案：參比樣