填空題

（）是用于定義或闡明一個特性或一個給定特性的某一特定水平物質(zhì)。

答案：參比樣

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（）要求評定員盡量完整地對形成樣品感官特征的各個指標(biāo)的強(qiáng)度進(jìn)行評定的檢驗(yàn)方法。

答案：定量描述試驗(yàn)法

多項(xiàng)選擇題

在定量描述試驗(yàn)中，評價員的要求與訓(xùn)練包括（）。

A.從描述分析結(jié)果判定評價員的評價水平
B.建立產(chǎn)品各方面屬性詞匯表
C.采用10-12名評價員進(jìn)行評價前測試
D.對評價員需要有招募、篩選、培訓(xùn)及維護(hù)環(huán)節(jié)

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