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問答題
【簡答題】在回答客人詢問時，服務員應掌握哪些要點，以體現(xiàn)餐廳服務員的公共關系？
答案：
回答問題迅速簡單明了，沒有客人喜歡餐廳服務員回答問題吞吞吐吐。當客人提出詢問時，服務員應迅速做出回答。客人會對餐廳服務員...
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問答題
【簡答題】簡述客人在餐廳內(nèi)打架的處理辦法。
答案：
遇到在餐廳內(nèi)打架的客人，要立即保護現(xiàn)場，將廚房刀、酒瓶等危險品迅速撤掉。收銀員要堅守崗位，立即與保安聯(lián)系，通知飯店領導及...
問答題
【簡答題】簡述預防食物中毒，加強從業(yè)人員法制觀念和規(guī)范化管理的措施。
答案：
加強從業(yè)人員法制觀念，加強規(guī)范化管理，定期組織體檢，體檢合格上崗，嚴禁無健康證和食品衛(wèi)生知識培訓證上崗，同時要密切注意加...
